Brood
Alle broden worden met zorg en aandacht gebakken van ambachtelijk gemalen meel van graan uit eigen tuin. Door het gebruik van kwalitatieve ingrediënten en zuurdesem krijgen mijn broden hun karakteristieke smaak en structuur.
ZuurdesemAlle broden worden standaard gebakken met zuurdesem. Zuurdesem is een natuurlijke manier van rijzen waarbij melkzuurbacteriën en wilde gisten zorgen voor een lang fermentatieproces. Dit geeft het brood een vollere, rijkere en lichtzure smaak. Daarnaast is zuurdesembrood lichter verteerbaar.
Langer vers? Kies voor de tangzhang-methode!
Bij het bestellen van brood kun je kiezen tussen een traditionele bakmethode en de tangzhang-methode.
- Traditioneel gebakken brood heeft de klassieke structuur en smaak van ambachtelijk brood: een mooie korst, een luchtige kruim en de authentieke beleving van vers brood. Dit brood blijft doorgaans 1 à 2 dagen vers.
- Brood dat volgens de tangzhang-methode wordt gebakken, blijft langer zacht en vers. Bij deze techniek wordt een deel van het meel vooraf met water verhit, waardoor het deeg meer vocht kan vasthouden. Het resultaat is een extra luchtig, zacht en smeuïg brood dat minder snel uitdroogt en tot wel 4 à 5 dagen vers blijft.
Geef bij uw bestelling aan welke bakmethode uw voorkeur heeft, zodat ik uw brood precies naar wens kan bakken.
Wit Brood
€5
Luchtig & zacht
Een heerlijk luchtig brood met een zachte kruim en een milde smaak. Perfect voor ontbijt, lunch of als basis voor rijk belegde boterhammen. Een echte klassieker voor jong en oud.
Volkoren Brood
€5
Vol van smaak & vezels
Gebakken van volkorenmeel voor een stevige beet en een rijke, volle smaak. Een voedzaam brood met het karakter van ambachtelijk bakken en de kracht van de volledige graankorrel.
Croissantbrood
€7,50
Het beste van twee werelden
De luchtigheid van brood gecombineerd met de rijke, boterige smaak van een croissant. Dit bijzondere brood heeft een zachte structuur en een heerlijk goudbruine korst. Perfect voor een luxe ontbijt of brunch.
Volkoren Bolletjes
6 stuks - €6
12 stuks - €10
Klein van formaat, groots van smaak
Zachte volkoren bolletjes met een volle, ambachtelijke smaak. Ideaal voor ontbijt, lunch of om mee te nemen onderweg. Heerlijk met zowel zoet als hartig beleg.
Naturel Bagels
Per 4 - €5
Stevig, zacht en veelzijdig
Traditioneel bereide bagels met een karakteristieke lichte chew en een zachte binnenkant. Heerlijk met roomkaas, hartig beleg of gewoon met een beetje boter.
Cranberry Bagels
Per 4 - €5
Zoet-fris & verrassend
Onze ambachtelijke bagels verrijkt met cranberries voor een subtiele zoete en frisse smaak. Heerlijk bij het ontbijt, lunch of als tussendoortje met roomkaas of boter.
Kaasbrood
€7,50
Rijk gevuld & hartig genieten
Een heerlijk zacht brood royaal gevuld met smaakvolle kaas. Tijdens het bakken smelt de kaas door het brood, wat zorgt voor een rijke smaak en een goudbruine, licht krokante korst. Heerlijk bij de lunch, als hartige snack of als begeleider van een kom soep.
Knoflook-Tomaat Focaccia
€7,50
Italiaanse kruiden, knoflook & tomaatjes
Een luchtige, ambachtelijke focaccia rijkelijk belegd met knoflook, sappige tomaatjes en een vleugje Italiaanse kruiden. De goudbruine korst en zachte binnenkant maken dit brood heerlijk als lunch, bij een borrelplank of als begeleider van soep en salades. Eenvoudige ingrediënten die samen zorgen voor een volle, mediterrane smaakbeleving.